- Главная
- Конструктор программ
- Технология приготовления хлебобулочных изделий
Технология приготовления хлебобулочных изделий
В рамках освоения модуля учащийся получает знания в области технологий приготовления хлебобулочных изделий.
Продолжительность:
2 недели
Количество лекций:
0 лекций
Количество практический занятий:
2 занятия
Темы
Механическая кулинарная обработка сырья
Технология приготовления хлебобулочных изделий
Что будете знать
пищевую ценность ингредиентов
тенденции в презентации блюд
Что будете уметь
завершать и собирать все подготовленные ингредиенты меню в полном объеме
сочетать и применять различные методы кулинарной обработки двух и более продуктов одновременно